Gedaan met laden. U bevindt zich op: Kookt u met overschot? Inspiratiegids voor een afvalarme horecazaak zonder voedselverlies
Kookt u met overschot? Inspiratiegids voor een afvalarme horecazaak zonder voedselverlies
In de Vlaamse horeca belanden dagelijks honderden kilo’s nog eetbare voedingswaren in de vuilnisbak. Een groot deel van het voedselverlies kan met enkele eenvoudige maatregelen worden voorkomen. De gids, een kort en bondig doeboek, geeft tips en tricks om de voedseloverschotten terug te dringen. Vervolgens besteedt de publicatie ook aandacht aan het sorteren van voedselafval.
Lees de publicatie
- Publicatiedatum
- December 2015
- Publicatietype
- Gids
- Thema's
- Afval