​VLAM volgt het consumptiegedrag, de aankoopkanalen en voorkeuren van de Belg wat voeding betreft op de voet. We doen daarvoor beroep op representatieve studies uitgevoerd door YouGov en iVox.

De inzichten over het voorbije jaar 2025 hebben we verwerkt in rapporten per productgroep (groenten en fruit, aardappelen, vlees, vis, zuivel) en ook voor bioproducten en hoeveverkoop. Je vindt ze allemaal in onze kennisbank.

Hier alvast een minieme greep uit de verschillende rapporten:

• Het thuisverbruik van vers en bevroren vlees en gevogelte stabiliseerde op 28.4 kg per capita. Het verbruik van kip blijft in stijgende lijn gaan, terwijl rund- en kalfsvlees een daling kenden, onder meer door prijsstijgingen.
• Voor verse en bevroren vis, week- en schaaldieren werd een groei van 4% in volume genoteerd, goed voor 4.3 kg per persoon, waarmee een dalende trend wordt gekeerd.
• Zuivel blijft een vaste waarde in het eetpatroon van de Belg, zeker bij het ontbijt. Opvallend is dat het thuisverbruik van natuuryoghurt steeg met 12% in volume.
• De Belg kocht 36.8 kg groenten voor thuisverbruik, wat 1% meer is dan in 2024; het thuisverbruik van fruit steeg met 3% tot 41.1 kg per capita.
• Op een gemiddelde dag in 2025 at de helft van de Belgen aardappelen, met gekookte aardappelen nog steeds als populairste bereidingswijze.
• De verkoop op de hoeve kende een omzetstijging van 10%; minder kopers kochten frequenter rechtstreeks op de hoeve.
• Het aandeel van bio steeg voor fruit, groenten, vlees en gevogelte; dat van aardappelen, eieren en zuivel viel licht terug.

Deze rapporten kunnen een interessante bron zijn om je artikel(s) over verse voeding te stofferen of te staven. Indien je eruit citeert, vergeet dan VLAM niet te vermelden als bron. Aarzel niet om contact te nemen mocht je verdere vragen hebben of toelichting wensen.