Fine fleur van Belgische hotel- en toerismescholen stomen zich klaar voor de AEHT Cornet 0.3 Trophy 2025

PERSUITNODIGING

36 leerlingen van 11 Belgische hotel- en toerismescholen worden op 11 februari klaargestoomd voor hun deelname aan de 13e editie van de AEHT Cornet Trophy. De wedstrijd vindt op 19, 20 en 21 maart plaats bij COLOMAplus Mechelen. Ter voorbereiding volgen de deelnemers infosessies en workshops bij Brouwerij Palm in Steenhuffel.

De AEHT Cornet Trophy is de Belgische preselectie voor de Europese wedstrijd en conferentie die van 3 tot 8 november 2025 in Zweden zal plaatsvinden.

Praktische informatie

Dinsdag 11 februari 2025
Bezoekerscentrum d’ Oude Bottelarij Brouwerij Palm
Steenhuffeldorp 3
1840 Steenhuffel

9u - 10u: fotomoment in aanwezigheid van Viki Geunes (Zilte ***)
10u00 - 10u30: Workshop foodcost-berekening door Solucious
11u00 - 12u30: Workshop serveerkunde van bier door Bert Buggenhout
11u00 - 12u30: Workshop Bakkerij: Chocolade door Belcolade - Puratos
11u00 - 12u30: Workshop Keuken: “Hondshaai” door Eddy Van de Langenbergh
13u30 - 15u00: Workshop Keuken: “Kalfs, kleinhoofd” door Mitch Coldenhoff
13u30 - 15u00: Workshop Beer & Foodpairing door Karl Van Malderen
10u30 - 12u30: Workshop Toerisme: Infosessie Toerisme Mechelen
13u30 - 15u00: Workshop Toerisme: Infosessie Toerisme Vlaanderen

Jonge professionals ondersteunen en motiveren

Al sinds 2011 steekt Brouwerij Palm haar schouders onder het Belgische AEHT-project.

"Voor Brouwerij Palm is de ondersteuning van AEHT een educatief én maatschappelijk project. De brouwerij stelt zich onder meer als objectief studenten met een horecaopleiding de kans te bieden hun vaardigheden op vlak van bier en gastronomie aan te scherpen, zo maken jonge professionelen kennis met de rijke Belgische Biercultuur. Niet voor niets zijn productkennis, Beer & Food Pairing en serveerkunde van bier verplichte onderdelen binnen de wedstrijd. Ook het maatschappelijk aspect is een belangrijke motivator voor de brouwerij, dat de teams worden samengesteld uit leerlingen van verschillende scholen is een van de positieve elementen binnen de organisatie. Niet alleen wordt de culinaire kennis rond bier versterkt maar ook de sociale vaardigheden worden door het samenwerken in teamverband extra ontwikkeld," vertelt Peter Buelens, PR manager & Communications Business Partner bij Royal Swinkels.

Als hoofdsponsor van deze wedstrijd schenkt de brouwerij elk winnend team een budget waarmee ze de Belgische deelname aan de Europese wedstrijd garanderen.

Driesterrenchef Viki Geunes de trotse peter van de AEHT Cornet 0.3 Trophy

Viki Geunes: “In Vlaanderen mogen we terecht trots zijn op onze lokale producten van topkwaliteit én uiteraard ook op onze bieren. Belgische producten zijn van wereldklasse. Veel mensen vinden die kwaliteit vanzelfsprekend, maar dat is ze zeker niet. Ook dat bier over een rijker aroma- en smakenspectrum dan wijn beschikt waarmee je gerechten kan combineren, is nog te weinig bekend. Daarom verdient dit initiatief mijn steun, tevens wil ik de studenten met mijn peterschap inspireren en motiveren in hun beroepskeuze.”

Lekker van bij ons

Ook VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) is al jarenlang nauw betrokken bij de wedstrijddiscipline culinary arts. “De wedstrijd is een prachtig initiatief om getalenteerde, toekomstige professionals te inspireren met al het lokaal lekkers dat Vlaanderen te bieden heeft,” zegt Filip Fontaine, CEO van VLAM. “Je kan immers nooit te jong zijn om te ontdekken hoeveel zorg en passie er in Vlaanderen geïnvesteerd wordt in producten van bij ons, van op het veld tot op het bord.” Voor deze editie staan hondshaai en kleinhoofd van het kalf in de kijker.

Studenten klaarstomen met demo’s en workshops

Om de deelnemers voor te bereiden op de wedstrijd, organiseert de brouwerij i.s.m. de organiserende partner COLOMAplus een contactdag op dinsdag 11 februari. Daar leren de studenten elkaar al beter kennen terwijl ze deelnemen aan verschillende workshops en infosessies.

Wat maakt de AEHT Cornet Trophy nu zo uniek?

De wedstrijd vergt niet enkel de eigen vakkennis en creativiteit van de individuele leerling. Elke deelnemer vormt een team met een leerling van een andere school. Op korte tijd moeten de studenten samen een recept of presentatie uitwerken, de taken verdelen en op elkaar afstemmen. Dat maakt de wedstrijd bijzonder: teamwork is de sleutel tot succes en gedeelde verantwoordelijkheid primeert.

Wedstrijd en wedstrijdreglementen: AEHT Cornet 0.3 Trophy 2025 - AEHT BELGIUM

Deelnemende scholen 2025

11 deelnemende scholen in alfabetische volgorde:
COLOMAplus Mechelen
COOVI Anderlecht
Ensorinstituut Oostende
GO! Atheneum Geraardsbergen
GO! Campus Wemmel
Hotelschool Gent
Hotelschool Hasselt
PIVA Antwerpen
Talentenschool Turnhout
TechniGo Aalst
VTI Spijker Hoogstraten

Over AEHT
Association Européenne des écoles d'Hôtellerie et de Tourisme - is ontstaan in 1988 en verenigt meer dan 400 hotel- en toerismescholen in 40 Europese landen. Het hoofddoel van AEHT is het bevorderen van een Europees bewustzijn onder hotel- en toerismescholen met uitwisselingen van studenten en docenten, bundelen van onderwijsmethoden en de jaarlijkse competitie.

Perscontacten

COLOMAplus: Ingeborg De Cooman / Ingeborg.DeCooman@kitosscholen.be, 0486 46 02 66
Royal Swinkels Belgium - Brouwerij Palm: Peter Buelens / peter.buelens@swinkels.com