De werken betreffen de volledige renovatie van de Brasserie Graaf van Egmond, gelegen op het parkdomein van het Kasteel van Gaasbeek. Het Kasteel van Gaasbeek met zijn omgeving werd bij koninklijk besluit van 26 oktober 1936 beschermd als cultuurhistorisch landschap omwille van de oudheidkundige, artistieke en geschiedkundige waarden. De brasserie zelf valt echter niet onder dit beschermingsbesluit. De hoeve kent zijn eerste bestaan in het begin van de 19de eeuw. Doorheen de daaropvolgende decennia werden er reeds enkele delen bijgevoegd of verbouwd.

Er zal hoofdzakelijk aan de binnenzijde worden gerenoveerd en de technieken dienen een aanzienlijke upgrade te krijgen. Aan de buitenzijde betreft het een eerder zachte renovatie rekening houdend met het beschermde karakter van de omgeving en het belang van dit gebouw in het beschermde zicht vanop de kasteeldreef. De renovatie voorziet ook in een beperkte uitbouw ter plaatse van de keuken, om zodoende te kunnen voldoen aan de normeringen van het FAVV.

Voor de renovatie werd er resoluut gekozen om hedendaagse ingrepen te combineren met het bouwkundig erfgoed. Oud en nieuw worden zo op een duidelijke manier samengebracht tot één geheel.

De Brasserie zal na de grondige energetische verbouwing opnieuw in concessie worden gegeven aan een externe uitbater. Hierdoor worden sommige delen maar tot op casco-niveau afgewerkt.