Slager-spekslager
SYNTRA
ODB-Z00392
op: 1 september 2019
Deze opleiding komt in aanmerking voor
- Opleidingscheques
- Vlaams opleidingsverlof
- Vlaams opleidingskrediet
Aantal uren: 1.751 uur
Eindbeoordeling voorzien: ja
Blended leren: nee
Mentoropleiding: nee
Extra informatie: http://www.syntra.be opent in nieuw venster
Voorwaarden
Specifieke voorwaarden per opleidingsincentive
Elke opleidingsincentive heeft zijn eigen specifieke voorwaarden om te bepalen of u recht heeft. Kijk na of u voldoet aan de voorwaarden van de opleidingsincentive waarvan u gebruik wil maken (Vlaams opleidingsverlof(opent in nieuw venster), Vlaams opleidingskrediet(opent in nieuw venster) en opleidingscheques voor werknemers(opent in nieuw venster)
Opleidingscheques: beperkende voorwaarde opleidingsniveau
Deze opleiding kan u betalen met een opleidingscheque. Bent u hooggeschoold (u behaalde een graduaats-, bachelor- of masterdiploma)? Dan kan dat enkel als u een ‘attest loopbaanbegeleiding’ heeft van maximaal 6 jaar oud. In dit attest verklaart een loopbaanbegeleider dat de opleiding noodzakelijk is voor de uitvoering van uw persoonlijk ontwikkelplan (POP).
Opleidingskrediet: beperkende voorwaarde opleidingsniveau
Deze opleiding kan je volgen met Vlaams opleidingskrediet. Hou er wel rekening mee dat als u hooggeschoold bent (graduaats-, bachelor- of masterdiploma), u deze opleiding enkel mag volgen als u een ‘attest loopbaanbegeleiding’ heeft van maximaal 6 jaar oud. In dit attest verklaart een loopbaanbegeleider dat de opleiding noodzakelijk is voor de uitvoering van uw persoonlijk ontwikkelplan (POP).
Verhoogde tegemoetkoming 1
Als u geen diploma secundair onderwijs hebt, kan u voor deze opleiding een opleidingscheque aanvragen waarvan de subsidie gelijk is aan het factuurbedrag, met een maximum van 250 euro per schooljaar.
Modules
- Slager-Spekslager (2949) | ODB-Z00392-001 | 9 uur
- Warme en koude verkoopklare gerechten | ODB-Z00392-010 | 24 uur
- Medewerker Slagerij | ODB-Z00392-011 | 350 uur
- Vrijstellingsproef examen van de module | ODB-Z00392-012 | 1 uur
- Vers vlees basis | ODB-Z00392-013 | 28 uur
- Verkoop in de slagerij | ODB-Z00392-014 | 20 uur
- Toegepaste bedrijfsvoering slagerij | ODB-Z00392-015 | 28 uur
- Slager-spekslager | ODB-Z00392-016 | 250 uur
- Wild en gevogelte basis | ODB-Z00392-017 | 12 uur
- Vers vlees gevorderd | ODB-Z00392-018 | 28 uur
- Verfijnde vleeswaren | ODB-Z00392-019 | 24 uur
- Toegepaste bedrijfsvoering Slager-spekslager (6787) | ODB-Z00392-002 | 44 uur
- Vleesproducten gevorderd | ODB-Z00392-020 | 24 uur
- Warme verkoopklare gerechten | ODB-Z00392-021 | 20 uur
- Slager-distributie | ODB-Z00392-022 | 350 uur
- Traiteuractiviteiten | ODB-Z00392-023 | 52 uur
- Basis hygiëne en veiligheid (Blended) | ODB-Z00392-024 | 14 uur
- Basis hygiëne en veiligheid | ODB-Z00392-025 | 1 uur
- Coaching werkplekleren/ 8 u | ODB-Z00392-026 | 8 uur
- Basis Slagerij (Blended) | ODB-Z00392-027 | 20 uur
- Slager-charcutier | ODB-Z00392-028 | 8 uur
- Gehaktbereidingen | ODB-Z00392-029 | 12 uur
- Fijne vleesproducten en verkoopklare gerechten (6832) | ODB-Z00392-003 | 36 uur
- Vleesproducten basis | ODB-Z00392-030 | 28 uur
- Koude verkoopklare gerechten | ODB-Z00392-031 | 16 uur
- Slager-spekslager (8119) | ODB-Z00392-004 | 200 uur
- Coaching werkplekleren/ 4 u | ODB-Z00392-005 | 4 uur
- Basis slager-spekslager | ODB-Z00392-006 | 36 uur
- Vers vlees | ODB-Z00392-007 | 44 uur
- Vleesbereidingen | ODB-Z00392-008 | 16 uur
- Vleesproducten | ODB-Z00392-009 | 44 uur
Inhoud van de opleiding
De slager verwerkt en bereidt vlees (vers vlees of vleesbereidingen), informeert klanten over het volledige slagerijassortiment teneinde vlees, vleesbereidingen en vleesproducten in de handel te brengen. Je zorgt voor een aantrekkelijke presentatie van de producten in de winkel. Je maakt bestellingen klaar. Je verwerkt meestal het vlees van verschillende diersoorten zoals rund, varken, schaap, paard. Je gebruikt vaak machines zoals een gehaktmolen of een vleescutter. Je past bewaartechnieken toe, zoals koude, warme of luchtledige verwerking. Je bereidt soms charcuterie (paté, worst of pastei...) en traiteurproducten (quiche, pizza of bereide schotels).