Uit een internationaal onderzoek blijkt dat er veel voedselverlies is: ergens tussen de akker en het bord gaat bijna de helft van de Europese consumptiegewassen verloren. Het grootste verlies doet zich voor bij de teelt, bijvoorbeeld door diervraat. Vervolgens is er verlies bij de oogstverwerking en het transport. Daarna belandt heel wat voedsel in de vuilniscontainers van de supermarkten. En ook de consument draagt tot het voedselverlies bij door alleen de mooiste gewassen te kopen en die vaak slecht te bewaren of te snel weg te gooien.

8 oktober 2012