Zowel ditmaal als deze maal is correct.

Als maal wordt voorafgegaan door een telwoord of een bijvoeglijk naamwoord, is alleen deze correct, niet dit: deze ene maal, deze laatste maal. Ook die is dan correct: die ene maal, die laatste maal.

Maal is een formeel woord. Formuleringen met keer zijn in de meeste contexten het gebruikelijkst, zowel in gesproken als geschreven taal.