Zowel het aperitief als de aperitief is correct. U kunt uw taalgevoel volgen, maar pas uw keuze wel consequent toe.

1. Als u het aperitief zegt, zegt u ook dit/dat aperitief, elk aperitief, ons aperitief en krijgt een bijvoeglijk naamwoord geen buigings-e na bijvoorbeeld een en elk: een alcoholvrij aperitief, elk alcoholvrij aperitief, alcoholvrij aperitief.
2. Als u de aperitief zegt, zegt u ook die/deze aperitief, elke aperitief, onze aperitief en krijgt een bijvoeglijk naamwoord altijd een buigings-e: de alcoholvrije aperitief, een alcoholvrije aperitief, alcoholvrije aperitief.