In Vlaanderen duiken steeds meer microbakkerijen op. Dat zijn kleinschalige bakkerijen die door één bakker gerund worden, meestal in de eigen woning. Microbakkers maken hun broden en gebak ambachtelijk met biologische of lokale ingrediënten. Zo bieden ze een alternatief voor industrieel brood en gebak. Microbakkerijen zijn vaak beperkt geopend en je koopt er meestal op bestelling.

10 juni 2025