Cascara is een van nature zoet aftreksel van de schil en het vruchtvlees van de koffiebes. Cascara heeft een zachte koffiesmaak en bevat weinig cafeïne. Door de stijgende populariteit van het drankje in de westerse wereld krijgen koffieboeren in Centraal-Amerika tegenwoordig meer geld voor de cascarapulp dan voor de koffiebonen zelf. Cascara komt van het Spaanse woord cáscara, dat 'schil, schors' betekent. Cascara wordt ook wel koffiebesthee genoemd.

1 oktober 2018