Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing

De tongschar of Microstomus pacificus komt voor van Ijsland tot de golf van Gascogne. Onze vissers vangen jaarlijks ongeveer 1000 ton van deze populaire vis. De vis groeit traag en kan tot 70 centimeter lang worden. In de winkel vinden we doorgaans tongscharren van 15 tot 25 centimeter.