Vis van het jaar 2019: wijting
Gratis artikelWist je dat er in de Noordzee een enorme variëteit aan vissoorten thuis is? Eén van die vissoorten is wijting, een heerlijke vis die vaak als
bijvangst van andere vissoorten gevangen wordt.
In vergelijking met de bekendere vissoorten, komt wijting helaas nog te zelden op het bord van de Vlaming terecht. Daar willen VLAM en de visserijsector verandering in brengen. We kiezen al voor de 31ste keer een vis van het jaar.
Dit jaar is wijting aan de beurt. In deze brochure vind je 8 recepten van 8 NorthSeaChefs. Speciaal voor het jaar van de wijting maakten de NorthSeaChefs een toegankelijke versie van een gerecht dat ze zelf in hun toprestaurant bereiden. De signatuurgerechten van deze chefs kan je terugvinden op: https://www.northseachefs.be/ en op http://www.visinfo.be/.
We wensen je veel lees- en kookplezier!
