Adres
Lutgart Lyen
Broodnodig bakkerij Van Eeckhout
Tervuursesteenweg 233
Hofstade 1981
België
Website
https://www.broodnodig.be
Sector
Landbouw  Ander
Wie?
Het Traagste Brood ontwikkelt in vijf rustmomenten zijn intrigerende smaak. Echt smaakvol brood heeft zelfs geen beleg nodig om voluit te smaken, wat boter of olijfolie maken er al een feest van.
Ambassadeur Lekker van bij ons?
Wij, Marc van Eeckhout en Lutgart Lyen, van Broodnodig zijn als bakker een compleet andere weg ingeslagen: we selecteren granen die bijna verdwenen waren voor onvergetelijke smaken en beter verteerbare gluten. We zaaien samen met wel 8 lokale boeren en wekken zo de lokale broodketen opnieuw tot leven. Op 90 test veldjes in ons dorp Hofstade telen we met veel liefde en geduld evenveel soorten authentieke granen om onze boeren zuiver zaaigoed te garanderen. De verborgen graansmaken bevrijden we door een eigen maalprocedé. Bijna waren we vergeten hoe lekker brood kan zijn.